關於言午氏

CQI Ｑ Grader　Golden Cup　 RGA LEVEL 1

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回首頁〡Ｑ&Ａ〡留言板〡聯絡我〡回上一頁　更新日期115.10.15

2015/SCAA
CQI Q-Grader
"SCAA咖啡品質鑑定師"

SCAA美國精品咖啡協會
非營利組織國際認證

Coffee Quality Institute Q-Grader

2015/SCAA
Golden Cup Technician
"SCAA咖啡金杯萃取認證"

2015/SCAA
Roaster Level 1 Certificate
"SCAA咖啡烘焙協會1級認證"

堅持。手挑　去除瑕疪豆【言.午.氏的咖啡每批皆經手挑精選】

每一批的咖啡生豆都有著『瑕疪豆』莊園級的精品豆雖然在生產及保存上控管嚴格但或多或少都還是會有一些。而一般商業豆的『瑕疪豆』比例就更高。
因此人工仔細審視每一顆豆，才能去除存在的瑕庛生豆。
『手挑瑕疪豆』費工耗時，但為讓顧客手中的咖啡喝起來安心純淨，這是我們堅持。

瑕疪豆的種類：發霉豆、發酵豆、蟲蛀豆、死豆、黑豆、石頭、雜物.....等等不勝枚舉。

堅持。小量　預訂烘焙　【言.午.氏的咖啡每批都是新鮮烘焙】

我們接單後才進行備豆及煎焙，依著顧客需求，讓到手的咖啡都是新鮮現烘。

◆堅持～手挑精選◆
　 (將蟲蛀豆及壞豆等挑掉)

◆堅持～小量及預訂烘焙◆
　(維持咖啡烘焙後的新鮮度)

◆訂購後約１~２工作天送/寄出◆

◆豆價會因進豆成本而異動◆

◆豆單品項會不定時更換◆

烘‧焙‧機

烘焙結構：	⊙ 全機內筒＆外部結構採用高等級完全不銹鋼材製，『一般市售內筒為鑄鐵（易生鏽）＋塗料=低毒性』 ⊙ 功能齊全（雙測溫＋調速＋精準悶蒸排水偵測儀＋快速下豆系統＋風門微調＋除煙＋專利桶身）。

烘焙特點：	⊙ 效率高、能源省（可單次烘焙 3.5Kg 生豆約可製成熟豆6磅/次）。 ⊙ 同時保留香氣與甜味，非一般烘焙技術可達成，香氣保存與回甘持久。

最大特點：	⊙ 內深外淺，因咖啡芯密度高，一般烘焙機不易炒熟透。 ⊙ 烘焙咖啡營業機－靜音型、體積小。

說　　明：	⊙ 內深~焦糖化完全，甜度滑順度高，去除一般機器最難除去的澀味與草味 ⊙ 外淺~雖為中深度烘焙但香氣保留完全，不會因深烘而香氣打折。

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